Super Negin — L'Or Rouge
Crocine 280,4 · Picrocrocine 107,4 · Safranal 37,3
Le grade le plus rare au monde. Filaments longs et épais, rouge bordeaux profond, pouvoir colorant exceptionnel.
- Filaments entiers longs ≥ 3 cm
- Crocine 280,4 — Classe Supplémentaire ISO 3632-1
- Certifié ISO 3632-1 Classe Supplémentaire 2025
- Origine : Khorasan, Iran
- Certificat de provenance fourni
Disponible immédiatement — expédition sous 24h
Comment Utiliser
Broyer
Écrasez 3 à 5 filaments avec une pincée de sucre dans un mortier.
Infuser
Diluez dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède (70°C) pendant 20 minutes.
Incorporer
Ajoutez l'infusion en fin de cuisson pour préserver les arômes.
Avant de Commander
Pourquoi le safran est-il aussi cher ?
Il faut environ 150 000 fleurs cueillies et effeuillées à la main pour obtenir 1 kg de safran — un travail entièrement manuel, réalisé avant le lever du soleil pour préserver les arômes. C'est le coût de production le plus élevé de toutes les épices au monde.
Combien de safran faut-il par plat ?
3 à 5 filaments suffisent pour 2 à 4 personnes selon la recette — mieux vaut trop peu que trop, le safran de qualité colore et parfume intensément.
Comment savoir que ce safran est authentique ?
Chaque lot est accompagné d'un certificat de provenance Khorasan (Iran) et répond aux critères Crocine 280,4 · Picrocrocine 107,4 · Safranal 37,3. Aucun colorant, aucun ajout — uniquement des stigmates entiers.
